La Gueuse Cuvée René est la bière phare de cette brasserie.
Cette Gueuze à l’ancienne est un assemblage de vieux lambic et jeune lambic mûris en foudre de chêne. Elle est ensuite embouteillée dans une bouteille de champagne. Une deuxième fermentation de 6 mois s’opère alors pour obtenir une gueuze dorée, légèrement pétillante et aigrelette. Avec sa robe dorée, sa belle pétillance et ses arômes de sherry, Lindemans la considère comme la reine des gueuzes.
C'est une bière de garde qui se bonifiera avec les années afin de la rendre encore meilleure!