Une bière de blé forte d'Amsterdam qui titre à 6,5%. Légèrement trouble, belle couleur dorée et avec une belle mousse douce. Comme toute bière de blé brassée avec une portion de malt de blé, dont la bière tire son nom ("wit" est un vieux mot néerlandais pour le blé).

Le malt de blé donne un goût frais à la bière. L'ajout de graines de coriandre et de citron lors de l'infusion apporte des notes légèrement épicées et citronnées. L'arrière-goût fin et légèrement sucré fait de l'IJwit un excellent désaltérant.